Vintage rosé och mousserande vin skapat 2009 i syfte att återuppliva ett gammalt recept skapat för familjen Gonzaga
vid en tidpunkt då Grignolino och Barbera glittrade.
Produktionsområde: nedre Monferrato Casalese
Druvsort 50% Barbera Doc och 50% Grignolino Doc
Jord: lerig kalksten
Vinifiering: vinet erhålls genom att skörda några veckor tidigare än det traditionella förfarandet, därefter utförs jäsningen i en autoklav enligt Martinotti-metoden men med den andra jäsningen av musten som är
tidigare kyld.
Parfym och utseende: fruktig, med en behagligt frisk smak
men ihållande, erhållen enbart från druvor.
Rosa och halm i färgen, det passar bra från förrätt till desserter.
Serveringstemperatur: mellan 5 och 7 grader
Alkoholhalt: 11,5 grader