Narkiskt och med en alpin smak är det vinet som är mest uppskattat av entusiaster inom genren. De relaterade svårigheterna
dess bearbetning skapar ett vin av särskild kvalitet.
Produktionsområde: Cantavenna, i provinsen Alessandria.
Jordmån: kalkhaltig jord som kännetecknas av gamla siltig marlyavlagringar av marint ursprung.
Druvsort: 100% Grignolino.
Hur det ser ut: Delikat, något röd i färgen
tenderar mot orange med åldrande det ger inslag av
jordgubb, hallon och toner av vitpeppar.
Torr i gommen, lätt tannisk men söt, behagligt smakrik med mandeleftersmak.
Så här kombinerar du den: även utmärkt färsk som aperitif, den passar bra till fisk, risotto och vitt kött.
Denna Grignolino är vinnare av 2019 års Torchio d'oro
Alkoholhalt: 13,5 grader